|
Wijn uit Duitsland
idioot goed wijnland. Heeft een reputatieprobleem en is het zich bewust. U gaat het meemaken, Duitse wijn is hip. Natuurlijk niet alle wijnen zijn goed, een juiste selectie is op zijn plaats. Belangrijk is de VDP
Zie Oechsle, Prädikat, classificatie, kaart, Weinspeciaalzaak, winkel. Artikelen: droge/zoete wijn, A.P.-nummer
Gratis brochure: Wijnfeesten
Overzicht: verenigingen van wijnproducenten
Website IDW-Informatiebureau voor Duitse Wijn, DWI-Deutsches Wein Institut, diverse sites
Duitsland wijnland is zo bijzonder vanwege het enorme potentieel aan goede, authentieke wijnen. Het heeft prima druiven van riesling en de burgunders (pinot), silvaner en müller-thurgau en rassen die over de gehele wereld voorkomen. Daarnaast nog tal van mutaties en nieuwe rassen.
Ruim eenderde van de druivenrassen levert intussen rode wijn op. Spätburgunder (pinot noir) blijft Duitslands belangrijkste druif voor rode wijn. De aanplant ervan nam in 2004 toe met 349 hectare en maakt nu 11% uit van de totale aanplant uit. Spätburgunder staat daarmee op de derde plaats na riesling (22%, 22500 ha) en müller-thurgau (15%). Dornfelder komt daar nog als nieuwkomer bij.
Totaal 102000 ha (2008)
Het land ligt misschien te dichtbij om een exotisch karakter te hebben, maar wanneer je kelder voor kelder bekijkt, ben je toch een andere wereld binnengetreden. En dan die zon! Een wereld van tintelende wijnen, zuiver en vol zorg gemaakt. Experimenten worden niet geschuwd en het opleidingsniveau van de wijnmakers is hoog
De Duitse wijnwet heeft een enorme hoeveelheid benamingen toegestaan om een wijn te karakteriseren. Uitgangspunt van het kwaliteitssysteem is de rijpheid van de druif, in toenemende hoeveelheid suiker in het fruit, dus niet persé in de wijn: QbA, Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese en Trockenbeerenauslese, ook Eiswein. Dit zijn Qualitätsweinen mit Prädikat.
Nieuw (na 2000) zijn de benamingen Selection, Classic en Große Gewächse (zie artikel). Daarnaast, maar voor lekkere wijn niet zo interessant zijn Bereiche en Großlage
Daarnaast zijn er enkele merken zoals Liebfraumilch, Zeller Schwarze Katz, Blue Nun. Met deze laatste merken laat het land eerder zien dat zij goede commerciële concepten kunnen neerzetten, maar niet dat er goede wijn uit Duitsland komt
|