HU; wijnbouwgebied aan de oever van de noordzijde van het Balatonmeer, terrasbouw

de vurige wijnen van de slapende vulkaan. Hier komen enkele van de mooiste Hongaarse wijnen vandaan. Ze zijn overwegend wit en meestal een rijk en vol karakter. Uit het Balaton gebied komen witte kéknyelü (Blauwstengel) en Szürkebarát (Grijze Monnik)-wijnen, de wijncentra zijn: Badácsony en Balatonfüred-Csopak

Het klimaat wordt milder gemaakt door het meer, de bodems van de wijngaarden zijn van vulkanische oorsprong. De zuidelijke berghellingen van Badacsony strekken zich uit tot aan het Balatonmeer. De wijnen uit Badacsony zijn vurig, zwaar, smaakvol en zuur. In de goede wijnjaren hebben deze wijnen een natuurlijk hoog suikergehalte. Men heeft vele druivenvariëteiten aangeplant zoals de welschriesling, de grauer mönch of szürkebarát (pinot gris), de gewürztraminer, riesling, sauvignon blanc, muscat ottonel, olaszrizling, szürkebarát en kéknyelü

Noord-Balaton, Badacsony

De kenners en de liefhebbers van wijn zouden in elk geval een reisje hierheen moeten inplannen, aan de 436 m hoge, uitgedoofde vulkaan Badacsony, die direct boven het Balatonmeer ligt. Daar wordt men verwacht door een bijzonder scala aan goede wijnen. Immers maken de Pauliner monniken al eeuwenlang van de druiven uit deze geëxponeerde ligging de voortreffelijke/beroemde wijnen van Badacsony. Wat zeker een bezoek waard is zijn de mooie, ronde 200 jaar oude wijnkelders, zoals bij voorbeeld het museum voor Balatonliteratuur. In het populaire wijnrestaurant in het barokke Kisfaludyhuis leert men dan van de uitstekende drank van de monniken te houden.  De wijnen afkomstig uit Badacsony zijn vurig, rijk aan smaak en van edele zuur. De wijngaarden strekken zich uit over de in vroegere tijden vuurspuwende vulkanen. Al 2000 jaar wordt hier wijn verbouwd. De streek kijkt uit over het Balatonmeer, dat zeer bekend is bij de Nederlandse toerist. De gevangen karper uit het Balatonmeer smaakt het best onder begeleiding van de welbekende Olaszrizling. Naast de Olaszrizling worden hier ook de Tramini- en verscheidene Cuvée-wijnen geproduceerd. De grond is vulkanisch en zeer vruchtbaar. Men spreekt hier van een gematigd continentaal landklimaat, bijna mediterraan, gebalanceerd door het Balatonmeer

Domaine Edegger

De beroemde Hongaarse wijn uit Badacsony van het wijnhuis Domaine Edegger. Mr. Edegger is een Oosterijkse wijnproducent die wijn is gaan produceren in Hongarije, hij koos veer deze regio om haar rijke geschiedenis aan wijnbouw, de vulkanische grond, en om met minder kosten concurrerende wijnen te produceren voor o.a. Oostenrijk. Hierdoor een uitstekende verhouding van prijs en kwaliteit. Deze wijnen komen van hun wijngarden aan de noordkant van het Balatonmeer. Het Balaton, het grootste binnenlandse meer in Europa, creëert een heel mooi microklimaat dat noodzakelijk is voor de productie van deze kwaliteitswijnen. De wijngaard van Domaine Edegger strekt zich uit over 10 hectare, in het hart van het beroemde wijnbouwgebied Badacsony