|
IT; niet commerciële organisatie met als doel het beschermen van de tradities van de Italiaanse keuken. Je kunt je niet opgeven als lid. Men moet daarvoor worden gevraagd. Dit gebeurd alleen als iemand meerdere malen onze bijeenkomsten gevolgd heeft en van beide zijden blijkt dat de relatie past
web
UITTREKSEL UIT DE STATUTEN VAN DE ACCADEMIA ITALIANA DELIA CUCINA (2006)
De Accademia is op 29 juli 1953 opgericht door Orio Vergani samen met een vijftiental andere schrijvers, journalisten en uitgevers.
Sinds augustus 2003 erkend als ‘Istituzione Culturale della repubblica Italiana.’
Het doel is het beschermen van de tradities van de Italiaanse keuken door het promoten en zonodig aanzetten tot verbetering in Italië en in andere landen
De Accademia tracht haar doel te bereiken door:
o het bestuderen van de problemen in de gastronomie om daarmee op verzoek adviezen te kunnen geven aan officiële instellingen en bedrijven om zodoende geschikte initiatieven te ondersteunen welke de kennis en de waarde van de tradities in de Italiaanse keuken bevorderen;
o elk initiatief naar het zoeken van historische gegevens te promoten en te ondersteunen, alsmede de verspreiding ervan te bevorderen die kan bijdragen om de waarde van de nationale keuken in Italië en het buitenland te vergroten, vooral waar die tot uitdrukking komt in gewoontes, beschaving, cultuur en wetenschap;
o het promoten en ondersteunen van de publiciteit die het respect van de nationale, regionale en lokale keuken bevordert;
o het organiseren en ondersteunen van werken die deze doelstellingen kunnen helpen slagen.
De Accademia mag niet betrokken worden bij commerciële activiteiten en weigert iedere vorm van donatie inherent aan haar bijeenkomsten.
Voor het verkrijgen van de kwalificatie "Accademico" wordt een kandidaat uitgenodigd en via de Delegato voorgedragen. Hij moet een aanvraag daarvoor indienen via de Delegato bij de President van de Accademica. De kwalificatie van "Accademico" is niet te combineren met directe uitvoering van activiteiten in de Horeca.
De kandidaat moet erkend zijn voor zijn liefde en bekendheid met de oorspronkelijke en originele Italiaanse keuken.
De activiteiten van de nationale en Internationale Delegaties van de Accademia worden vermeld in het maandblad "L'Accademia" dat iedere Accademico toegezonden wordt. Hij ontvangt tevens jaarlijks de "Guida ai Ristoranti d'Italia" en het "Carnet degli Accademici" waarin alle Delegaties en Accademici genoemd worden.
Om de nationale en internationale kosten van de activiteiten te dekken, wordt er een jaarlijkse contributie vastgesteld welke door de Delegati voor 1 maart van elk jaar geïnd worden
ALGEMENE GEGEVENS OVER DE ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA.
Het secretariaat is gevestigd in Milaan en de momentele president is Prof. Dr. Giuseppe Dell'Osso. In Nederland zijn op dit moment drie Delegaties, t.w. Amsterdam/Leiden met als Delegato Dott, Ir. Alberto Gianolio; Den Haag/Scheveningen met de Delegato Ir. Alessandro Argentini en Utrecht met als Delegato Rino van der Avort.
Het territorium van de Delegatie Utrecht behelst naast de provincie Utrecht, ook o.a. Gelderland, Limburg en een groot deel van Noord-Brabant.
In Italië zijn momenteel ruim 170 Delegaties en ruim 55 in de rest van de wereld, waaronder Noord- en Zuid Amerika, Azië, Australië, Zuid Afrika en vele landen in Europa. Het aantal Accademici is ruim 6000.
Een Delegatie wordt geleid door een Delegato, d.i. een Accademico aan wie door het Consiglio di Presidenza de opdracht gegeven is in een bepaald territorium de Accademia te vertegenwoordigen. Hij is verantwoordelijk voor de activiteiten van bedoelde Delegatie. De benoeming geldt voor twee jaar en kan stilzwijgend gecontinueerd worden. De Delegato benoemt een der Accademici tot secretaris en hij kan aan de President een of twee Vice Delegati (afhankelijk van de grootte van de Delegatie) voostellen.
Voor alle beslissingen o.a. over plaatsen en data van bijeenkomsten etc., kan hij enkele Accademici aanstellen als Consultori. De Delegato kan personen die op bijzondere wijze betekenis geven aan de Accademia, voordragen als Accademico onorario
ACTIVITEITEN VAN EEN DELEGATIE
Tussen September en Juni worden minimaal eens per twee maanden gelegenheidsbijeenkomsten gehouden tussen de Accademici van een Delegatie. Deze bijeenkomsten dienen een cultureel e/o gastronomisch karakter te hebben. Zij kunnen door de Delegato ook opgedragen worden aan de verschillende Accademici. Zij of een buitenstaander verduidelijken op deze bijeenkomsten de bijzonderheid van het betreffende restaurant wat betreft de regio, de cultuur en de traditie van de doelstellingen van de Accademia. De bijeenkomsten beginnen en worden besloten met het luiden van de Delegatiebel, de aanwezige Accademici beoordelen en waarderen anoniem de genoten spijzen en dranken. Door of via de Delegato kunnen bovenstaande omschrijvingen doorgegeven worden aan het secretariaat in Milaan dat zorg zal dragen tot opneming in het maandblad "L'Accademia". De Delegato kan voorstellen doen bepaalde restaurants uit zijn regio op te nemen in de "Guida ai Ristoranti d'ltalia"
|