|
|
|
|
Klaringsmiddelen voor wijn
zie ook gluten |
| |
|
Het probleem met klaringsmiddelen, in vergelijking met bezinken en filteren, is dat er sporen achterblijven. Discussie 2008: moet dit op het etiket worden vermeldt?
Klaringsmiddelen:
(ei)eiwit |
aktieve kool
bentoniet
caseïne en kaliumcaseïnaten
enzymatisch met betaglucanase (onder voorwaarden)
gelatine
kaolien
mannoproteïne
ovoalbumine
plantaardige proteïne
siliciumdioxide (gel of colloïdale oplossing)
vislijm |
|
|
| Zie ook klaren van wijn |
|
|
|
|
|
| Terug... |
|