|
|
|
Eng; canopy is letterlijk: bescherming biedend. Samengevat gaat het hierbij om het beheer van het blad en de snoei daarvan. Veel blad geeft veel suikerproductie, maar weinig finesse; daarbij zal zoveel mogelijk zonlicht op de bladeren moeten komen. Veel blad geeft schimmels de ruimte zich te ontwikkelen waar de wind niet drogend door de plant kan stromen
De rijpheid van de druif is te beïnvloeden: er is een optimale verhouding tussen de hoeveelheid fruit en de hoeveelheid blad. Of de tannine hard zullen zijn of zacht is hiermee enigszins te bepalen. Rijp is ook weinig vegetaal en alle druiven even rijp
Zie ook druiventeelt
|
| Terug... |
|