|
Suikerschalen en de relatie met het potentiële alcoholgehalte
druiventeelt
Enkele vuistregels en formules:
- voor het omrekenen van Oechsle naar gram/liter suiker:
Oechsle met 2,5 vermenigvuldigen en van het resultaat 30 aftrekken
- voor de relatie tussen Oechsle en alcohol: Oechsle/8 = alcohol vol%
- voor de relatie tussen KMW en Oechsle: 5 x °KMW = Oechsle
- voor de relatie tussen KMW en alcohol: (°KMW-4)-20% = alcohol vol%
Dichtheid: gram/liter of kg/m³
Brix: gram suiker/100 ml vloeistof
In Italië wordt nog een Babo schaal gebruikt
| Dichtheid |
°Oechsle |
°KMW |
Baumé |
°Brix |
Pot.alcohol |
gram/liter suiker |
| 1000 |
0 |
5,0 |
|
|
0 |
0 |
| 1005 |
5 |
5,5 |
1,6 |
|
|
|
| 1010 |
10 |
6,0 |
2,2 |
|
0,9 |
12,5 |
| 1015 |
15 |
6,5 |
2,8 |
1,3 |
1,6 |
25,0 |
| 1020 |
20 |
7,0 |
3,4 |
3,3 |
2,3 |
44,0 |
| 1025 |
25 |
7,5 |
4,0 |
5,2 |
3,0 |
57,0 |
| 1030 |
30 |
8,0 |
4,6 |
6,9 |
3,7 |
76,0 |
| 1035 |
35 |
8,5 |
5,2 |
8,5 |
4,4 |
95,0 |
| 1040 |
40 |
9,0 |
5,8 |
10,1 |
5,1 |
107,0 |
| 1045 |
45 |
9,5 |
6,4 |
11,5 |
5,8 |
120,0 |
| 1050 |
50 |
10,5 |
6,9 |
12,4 |
6,5 |
132,0 |
| 1055 |
55 |
11,5 |
7,5 |
13,5 |
7,2 |
145,0 |
| 1060 |
60 |
12,5 |
8,2 |
14,7 |
7,8 |
157,5 |
| 1065 |
65 |
13,4 |
8,8 |
15,8 |
8,6 |
170,0 |
| 1070 |
70 |
14,4 |
9,4 |
16,9 |
9,2 |
182,5 |
| Dichtheid |
°Oechsle |
°KMW |
Baumé |
Brix |
Pot. alcohol |
gram/liter suiker |
| 1075 |
75 |
15,4 |
10,1 |
18,0 |
9,9 |
195,0 |
| 1080 |
80 |
16,3 |
10,7 |
19,3 |
10,6 |
208,0 |
| 1085 |
85 |
17,3 |
11,3 |
20,3 |
11,3 |
225,0 |
| 1090 |
90 |
18,2 |
11,9 |
21,4 |
12,0 |
240,0 |
| 1095 |
95 |
19,2 |
12,5 |
22,5 |
12,7 |
252,0 |
| 1100 |
100 |
20,1 |
13,1 |
23,6 |
13,4 |
265,0 |
| 1105 |
105 |
21,0 |
13,7 |
24,7 |
14,1 |
277,0 |
| 1110 |
110 |
21,9 |
14,3 |
25,7 |
14,9 |
290,0 |
| 1115 |
115 |
22,8 |
14,9 |
26,8 |
15,6 |
302,5 |
| 1120 |
120 |
23,7 |
15,5 |
28,4 |
16,3 |
315,0 |
| 1125 |
125 |
24,6 |
16,0 |
28,8 |
17,0 |
327,5 |
| 1130 |
130 |
25,5 |
16,6 |
29,9 |
17,7 |
340,0 |
| 1135 |
135 |
26,4 |
17,1 |
30,8 |
18,4 |
352,0 |
| 1140 |
140 |
27,2 |
17,8 |
32,0 |
19,1 |
364,0 |
| Dichtheid |
°Oechsle |
°KMW |
Baumé |
Brix |
Pot. alcohol |
gram/liter suiker |
|