|
Espagna. Groot, belangrijk en modern wijnland. Veel ontwikkelingen. Uitstekende prijs/kwaliteit. Prachtig land met 64 wijnbouwgebieden (DO = AOC). Het land kent Autonome Gemeenschappen, zoals Andalusië
|
Wijn uit Spanje
wijnlanden |
| |
|
Spanje heeft nog nauwelijks wijngaard of gemeentewijnen, iets wat overigens wel heel langzaam verandert nu de traditionele USA-eik gerijpte wijnen aan het veranderen zijn, met meer Frans eiken en meer oriëntatie op fruit. Er wordt volop geëxperimenteerd met voor Spanje nieuwe druivenrassen. Het land ontwikkelt zich naast wijnbouw ook culinair, wat een positieve wisselwerking oplevert.
Lekkere Spaanse witte wijnen zijn te verdelen in verfrissende zeevruchtenwijn en barrique Chardonnay. De lekkere rode wijnen komen niet meer uitsluitend uit Rioja of Navarra
|
kenmerken
ligging
(micro)klimaat
bodem
geschiedenis
wetgeving
kwaliteitssysteem |
wijnhuizen op internet
kaart van Spanje
houtrijping |
| Kenmerken
50+ DO's en er komen nog regelmatig nieuwe bij
Spanje is het land met het grootste oppervlakte wijngaard: 1,4 miljoen hectaren, van welke 36 miljoen hectoliter wijn wordt gemaakt. Met dat laatste staat Spanje op de derde plaats. Door het droge klimaat staan de druivenstokken verder uit elkaar, en is de opbrengst per druivenstok lager dan in andere belangrijke wijnlanden. Ongeveer 33% van de wijnen heeft een DO erkenning. Het noorden is koeler
Zestig procent van de druiven is wit, 11% van alle druiven wordt gebruikt voor de sherryproductie, 18% voor de distillatie tot alcohol
|
| |
| Ligging
Spanje bestaat uit bergen, hoogvlaktes en laagland. De bergketens zijn zeer belangrijk voor het regen- en smeltwater dat in de rivieren komt. Het water is slecht over het land verdeeld. Veel wijngaarden liggen op een hoogvlakte, welke een gemiddelde hoogte heeft van 600 m. Hiervan is de meseta van Castilië La Mancha de grootste. De zuidelijke helft levert 50% van Spanje's wijn
|
| |
| (Micro)klimaat
De temperaturen kunnen flinke schommelingen laten zien. De invloeden van de Atlantische oceaan, de hete Saharawinden, de zachte, warme en vochtige wind vanaf de Middellandse Zee en de koude Noordeuropese stromingen vanuit het poolgebied en Siberië spelen allen hun rol. Aan de kusten een zeeklimaat, in het centrum bijna woestijn, en allerlei tussenvormen. De zuidwesthoek van het land heeft het meest stabiele klimaat. Daar is ook veel tuinbouw te zien (sinaasappels uit Valencia)
Koude winters, weinig vocht en hete zomers zorgen voor gezonde wijngaarden, want rotting krijgt hierbij moeilijk een kans, soms botrytis. De plant moet zich in deze omstandigheden flink inspannen om aan water en voeding te komen. De zon geeft veel licht en de schone lucht zijn optimale omstandigheden
|
| |
| Bodem
Witte kalksteen bodems zijn zowel in Jerez, in het uiterste zuidwesten, en in Los Monegros in het noordoosten te vinden. Klei is vrijwel overal aanwezig. Het rode zandsteen zie je veel in het oosten, zoals in Tarragona, Utiel-Requena en Almansa. Rots en (rood)zandsteen in het noordoosten. Graniet in Gallicië, leisteen in Bierzo
|
| |
|
Geschiedenis
De eerste wijnstokken werden door de Feniciërs meegebracht. Zij kwamen in Jerez en Málaga aan land. De Romeinen hebben na hun aankomst in Tarragona in 197 voor Chr., vooral in Catalonië en Navarra de basis gelegd voor een gestructureerde handel in wijnen. De Arabieren stonden enige tijd beperkte wijnbouw toe en in de 19e eeuw kwam Jerez, door handel met de Ieren en Engelsen, tot grote bloei
In de Middeleeuwen reisden de Spanjaarden de wereld over om "in naam van God en de koning" koloniën te ontwikkelen. Daarbij ontstond al snel behoefte aan wijn bij de eerste katholieke priesters op evangelische missie,
In 1931 werden de eerste 8 DO's erkend. Nu zijn er ruim 50. In de loop van de jaren 1960 begon de grote vernieuwing van de Spaanse wijnbouw. De bedrijfstak was enigszins ingeslapen, maar nadat enkelen het voortouw namen, werd een snelle ontwikkeling van wijnstijlen zichtbaar. De visie werd meer gericht op de klant
In 1987 trad Spanje toe tot de EU
Momenteel (2003) is een frisse wind aan het waaien. Kwaliteit en fruit worden belangrijker
|
| |
| Wetgeving
Het ministerie van Landbouw en Visserij te Madrid is verantwoordelijk voor de wijnwetgeving. Europese regels zijn leidend
Het land is verdeeld in 17 autonome gebieden, regio's of deelstaten, elk met een onafhankelijke regering. Deze locale regeringen zijn verantwoordelijk voor de handhaving van deze wetten en ook voor de controlerende instanties, de CRDO's, Consejo Regulador de la Denominacion
Deze "Consejos" hebben aanvullende eisen gemaakt, naast de regels uit Brussel, zij zijn strenger, zoals voor de analyses van de wijn en de druiven tijdens de stadia van ontwikkeling aan de wijnstok. Zie ook kwaliteitscontrole
De moderne wijnwet werd in 1979 van kracht: inspectieschema's voor wijn en bodega, restricties voor beplanting, opbrengst en productie, regels voor rijping op hout
Wijngebieden kunnen bovenop de DO-status de status Calificada verkrijgen |
|