|
|
|
ook wel ethanal. CH3COH, tussenproduct van de alcoholische gisting. Heeft een onaangename smaak. Voordat ethanol (alcohol) wordt omgezet in azijnzuur (zie bij azijnsteek), is acetaldehyde een tussenproduct. Een waarschuwing dus. Zie gebreken in wijn
|
| Terug... |
|