acetaldehyde

Wijn.org
Home | Wijnwinkel | Hulp | Wijn-NL Woordenboek | Wijnmaken | Wijnjaren | Actueel Nieuws | Links | Accessoires | Proeverijen | Interactief | Contact | Zoeken

Wijn-NL Woordenboek > acetaldehyde

Print deze pagina

ook wel ethanal. CH3COH, tussenproduct van de alcoholische gisting. Heeft een onaangename smaak. Voordat ethanol (alcohol) wordt omgezet in azijnzuur (zie bij azijnsteek), is acetaldehyde een tussenproduct. Een waarschuwing dus. Zie gebreken in wijn

Terug...

Wijn.org, het beste voor uw wijn!
1995-2009